Ventresca de Atún 500 gr.
28,95 € IVA incluido
Ventresca de atún.
De venta por trozos o rodajas de 500 gr. aprox.
Disponible para diferentes cortes y preparaciones.
Tenga en cuenta que si el pescado no se lleva entero sin limpiar, el peso final neto variará en función de la preparación.
Elija como lo desea …
*Valores aproximados por cada 100g de porción cruda
| Nutriente | Cantidad | Beneficio para la Salud |
| Calorías | 225 kcal | Alta densidad energética de excelente calidad, ideal para deportistas y dietas nutritivas. |
| Proteínas | 21.5 g | Aporte proteico excepcional y de fácil asimilación, ideal para la recuperación muscular. |
| Grasas Totales | 15.5 g | ¡Estrella del show! Grasa saludable y veteada que le otorga su textura mantecosa única. |
| Omega-3 (DHA/EPA) | 3.2 g | Concentración récord. Un protector cardiovascular natural que ayuda a reducir los triglicéridos. |
| Vitamina A | 60 µg | Excelente para el cuidado de la salud visual, la piel y el sistema inmunitario. |
| Vitamina D | 25 µg | Un auténtico chute de esta vitamina, crucial para la salud ósea y el estado de ánimo. |
| Selenio | 36 µg | Potente antioxidante celular que ayuda a combatir el envejecimiento prematuro. |
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El Manjar del Atún: La ventresca (situada en la zona del vientre del pescado) destaca por su infiltración de grasa saludable, lo que le da una textura que literalmente se deshace en la boca. Al tratarse de Atún del Mediterráneo, su frescura y calidad gastronómica son insuperables.
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El Respeto al Producto (Cocinado corto): La ventresca nunca debe sobrecocinarse. Su propio veteado hace que sea perfecta para la plancha o la brasa: basta con dorarla fuertemente por fuera unos segundos para sellarla y dejar el centro jugoso y templado. Cocinarla en exceso arruinaría su textura mantecosa.
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Maridaje y Acompañamiento: Al ser una pieza rica y untuosa, le van de maravilla los contrastes ligeramente ácidos o frescos. Unas escamas de sal, un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra, o acompañada de unos pimientos del cristal asados o una cebolla encurtida son suficientes para rozar la perfección.
¡Consejo del pescadero!: La ventresca del atún fresco tiene una fina membrana en la parte interior (la piel de la barriga). En la pescadería siempre te la limpiaremos y prepararemos cortada a láminas listas para el fuego, pero si la cocinas entera a la brasa, esa textura crujiente exterior también tiene su encanto. ¡Pregúntanos siempre cómo la vas a preparar!
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