Dorada 200 gr.
Elija como lo desea …
*Valores aproximados por cada 100g de porción comestible
| Nutriente | Cantidad | Beneficio para la Salud |
| Calorías | 105 kcal | Nutrición equilibrada; perfecta para una dieta sana. |
| Proteínas | 19.5 g | Proteína completa para el mantenimiento muscular. |
| Grasas Totales | 2.8 g | Grasa saludable, menor que en la dorada estándar. |
| Omega-3 | 0.6 g | Cuida tu salud cardiovascular y cerebral. |
| Potasio | 440 mg | ¡Muy alto! Ayuda a regular la presión arterial. |
| Fósforo | 200 mg | Esencial para la salud de tus huesos y dientes. |
| Vitamina B12 | 2.5 µg | Cubre la dosis diaria recomendada para los nervios. |
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Textura Diferenciada: El músculo de esta dorada es más fibroso y terso. No se "deshace" de forma blanda, sino que se separa en lascas firmes y jugosas.
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La Piel es la Clave: La dorada mantiene ese color plateado brillante con la característica mancha dorada entre los ojos (de ahí su nombre) muy marcada. Al cocinarla a la plancha, su piel es más fina y queda extremadamente crujiente, ¡no la quites!
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A la Sal o a la Espalda: Es el pescado ideal para hacer a la sal, ya que su tamaño suele ser muy regular (unos 800 gr.). Si prefieres la plancha, pídela abierta "a la espalda"; la estructura de sus espinas permite que se abra perfectamente y se cocine de forma uniforme.
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Sabor Natural: Al alimentarse de forma controlada y ecológica, no tiene esos retrogustos a "aceite de pescado" que a veces tienen las doradas baratas. Solo necesitas un poco de buen aceite de oliva, sal y quizás unas rodajas de limón para no tapar su elegancia.
Tip del Pescadero: Para diferenciarla en el mostrador, busca siempre el sello de la hoja europea en la etiqueta. Además, fíjate en su vientre: debe estar duro y terso. Una dorada fresca tiene los ojos cristalinos y las agallas de un rojo sangre intenso, señal de que ha sido sacrificada y transportada con el máximo cuidado.
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